הטעמים המענגים של הקיץ
כשחום הקיץ מתקרב, הגיע הזמן לחקור מאכלים חדשים ומרגשים כדי לעורר את בלוטות הטעם שלך. מהלחוח המלוח ועד למעדנים התימנים האקזוטיים, יש המון מנות ייחודיות לנסות העונה.
לחוח: הלחם השטוח הרב-גוני
לחוח, לחם שטוח תימני מסורתי, הוא מרכיב עיקרי במטבח המזרח תיכוני. עשוי מתערובת של קמח, מים ושמרים, הלחם הספוגי הזה מושלם לספיגת רטבים בטעמים או ליהנות בעצמו כחטיף.
שקשוקה: מנת ביצה טעימה
שקשוקה היא מאכל מזרח תיכוני פופולרי העשוי בביצים עלומות ברוטב עגבניות חריף. הארוחה הדשנה והמשביעה הזו מושלמת לארוחת בוקר, בראנץ', או אפילו ארוחת ערב ביום קיץ חם.
מלאווח: פנקייק תימני פריך
מלאווח הוא לביבה תימנית מתקלפת וחמאתית המוגשת לרוב עם מילויים מלוחים כמו ביצים, גבינה וירקות. מנה טעימה זו חובה לנסות לכל מי שמחפש לחקור את הטעמים המגוונים של המטבח התימני.
ז'וג: תבלין תימני חריף
ג'וג הוא תבלין תימני לוהט העשוי מתערובת של פלפלים חריפים, שום ותבלינים. הרוטב הנועז והטעים הזה מוסיף בעיטה לכל מנה, מה שהופך אותו לליווי המושלם לבשרים על האש, סלטים או כריכים.
קובנה: לחם תלוש תימני
קובנה הוא לחם תימני נפרד שנאפה לשלמות עם שכבות של חמאה ושומשום. הלחם הרך והנימוח הזה אידיאלי להגשה לצד מרקים, תבשילים או כחטיף טעים בפני עצמו.
תה אדני: משקה תימני מרענן
תה אדני הוא משקה תימני מסורתי העשוי מעלי תה שחור, הל ותבלינים. מתה ריחני וארומטי זה נהנה חם או קר, מה שהופך אותו למשקה המושלם להתקרר ביום קיץ חם.
בסבוסה: קינוח תימני מתוק
בסבוסה הוא קינוח תימני דקדנטי העשוי מסולת, קוקוס וסירופ מתוק. העוגה העשירה והלחה הזו היא פינוק מענג ליהנות ממנו לאחר ארוחת קיץ, ומספקת סיום מתוק ומשביע לחוויית האוכל שלכם.
הטעמים המרעננים של הקיץ
הקיץ הוא הזמן המושלם להתפנק עם מנות מרעננות וטעימות שיעזרו לכם לנצח את החום. מהז'וג הנלהב ועד לבאסבוסה המתוקה, לא חסר מאכלים מענגים לחקור במהלך חודשי הקיץ.
מרטבק: מאפה תימני מלוח
מרטבק הוא מאפה תימני מלוח במילוי תערובת של בשר טחון, בצל ותבלינים. המנה הפריכה והטעימה הזו מושלמת לארוחת צהריים קלה או כחטיף ליהנות עם חברים ובני משפחה ביום קיץ חם.
Fattoush: סלט מזרח תיכוני טרי
Fattoush הוא סלט מזרח תיכוני תוסס עשוי מתערובת של ירקות טריים, עשבי תיבול ופיתות קלוי. המנה הקלילה והמרעננת הזו היא הדרך המושלמת ליהנות מטעמי הקיץ תוך שמירה על בריאות ולחות.
בקלאווה: קינוח מזרח תיכוני עשיר
בקלאווה הוא קינוח מזרח תיכוני עשיר ודקדנטי העשוי משכבות של מאפה פילו, אגוזים וסירופ מתוק. פינוק מפנק זה מושלם לסיפוק השן המתוקה שלך לאחר יום ארוך בשמש, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית במהלך חודשי הקיץ.
לחוח: מרכיב עיקרי של המטבח התימני
לחוח, המכונה גם לחם שטוח תימני, הוא מרכיב עיקרי במטבח התימני ומאכל שחובה לנסות במהלך חודשי הקיץ. הלחם השטוח הספוגי והמעט חמוץ זה מושלם לספיגת רטבים ותבשילים טעימים, מה שהופך אותו לתוספת רב-תכליתית וטעימה לכל ארוחה.
קבסה: מנת אורז ריחנית
קבסה היא מנת אורז ריחנית הפופולרית בתימן ובכל המזרח התיכון. עשוי מתערובת של תבלינים, עשבי תיבול ובשר עדין, קבסה היא ארוחה דשנה וטעימה שבטוח תספק את בלוטות הטעם שלך בעונת הקיץ.
מחלביה: קינוח קריר וקרמי
מחלביה הוא קינוח קריר וקרמי המושלם לימי הקיץ החמים. הקינוח המזרח תיכוני הזה עשוי עם חלב, סוכר ומי ורדים, ויוצר פינוק קל ומרענן שהוא הדרך האידיאלית לסיים ארוחה בערב קיץ חם.
